黑椒烧烤腿的做法,黑椒烧烤腿怎么做
“黑椒风味想必很多人很少尝试,不过浓郁的黑椒香气,微辣,有麻酥感,突出烤鸡色泽,色泽鲜亮诱人,香气浓郁;咸、鲜、香风味突出,具有浓郁的黑椒香气,黑椒味突出,颜色鲜亮,能有效的祛除鸡肉腥味;吃起来口味咸度适中,纯正的黑椒口味受到大多数人的喜爱,辣为后辣,辣度为中档偏低,可接受度广;并且香味在口中停留时间较长,回味无穷,其实黑椒也是我们选择风味的一种选择,抛开奥尔良之类的大众口味,换换风格吧~!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒烧烤腿的做法步骤
1、将水和腌料混匀制成腌制液,倒入鸡翅中,混合均匀
2、推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收
3、将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室里静腌(建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次为最好)
4、将腌制好的翅根用烤箱烤制,170~180℃加热20分钟左右,基本烤熟后,可以再用200℃再烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
5、咸味的黑椒烧烤风味的鸡腿就完成了,享受在家制作的美味,让你一试就爱上
小窍门
这道菜所需要的主要原料:
•鸡翅 1000克
•咸味黑椒烤鸡腌料 40克
•腌制比例:
•腌料:水:原料肉=4:10:100
其他配料:
•水(冰水或凉水) 100克
建议烤制时间:
•翅中:8~10分钟
•翅根:15~20分钟
•鸡腿:30~40分钟
•整鸡:60~90分钟
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