金钱满盏的做法 金钱满盏(花样炒鸡蛋) 金钱满盏怎么做

“色彩艳丽，金黄，翠绿，大红，做法简单但是却很好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金钱满盏的做法步骤

• 1、鸡蛋煮熟，剥皮（鹌鹑蛋是烩三鲜剩下的，我也放进去了）

• 2、一个鸡蛋切成四片，切的时候要注意，刀要快，不要直切，要运动刀。

• 3、凉油放入锅里，如图2，码放好。油刚刚淹没鸡蛋即可（多了浪费油）

• 4、中火，（炸的过程中会有大量泡沫，别管它），有热小心翻动，别糊了，煎金黄即可

• 5、锅里油澄一下，滤出去，留底油，爆香葱姜末，下辣椒，煸炒几下，放鸡蛋，盐，五香粉，鸡精，炒匀即可。

• 6、虽说鸡蛋吃多不好，但是偶尔一次还是可以放纵一下的。味道很不错

小窍门

注意炸鸡蛋的时候，别糊了，不喜欢辣的就用菜椒也可以！