墨鱼干烧猪蹄的做法,墨鱼干烧猪蹄怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
墨鱼干烧猪蹄的做法步骤
1、猪蹄洗净,冷水入锅,加入生姜焯水,捞出,沥干水分。(让店家帮忙将猪蹄剁成块)
2、墨鱼干提前泡软,去骨,洗净,切成细条。
3、高压锅预热,倒入少许油,放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
4、加入料酒。
5、加入开水,水量没过猪蹄约三分之二,加入适量酱油。
6、放入一个八角。
7、放入墨鱼干,上汽后,火力调小,压10分钟后,关火。
8、排气后,再次开中火,煮至汤汁变少变稠,根据自己的口味加入少许盐调味,翻炒均匀。
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