冬瓜煮板栗的做法,冬瓜煮板栗怎么做
“秋天是丰收的季节,新鲜板栗大量上市场,关于板栗的各种美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹,出乎意料的美味。这个菜操作很简单,接近于水煮,许多朋友不知道怎么给板栗去皮,这里分享我的方法,你可以试一下,看是不是适合你呢。
烧菜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜煮板栗的做法步骤
1、新鲜板栗洗净,用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
2、用小餐叉直接叉入皮内之间。
3、稍稍用力,皮就掉了,
4、同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。
5、十几个板板栗,很快就弄好了,我说这二层皮怎么办呢?
6、不用担心,烧一锅开水,将板栗仁下水焯水,一分钟就好。
7、将板栗出锅,加上冷水,这里候的二层皮很容易就去掉了。
8、完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜,美美的。
9、切好的冬瓜。
10、准备好配料,这里用了大蒜和胡萝卜。
11、起锅倒油,炒香大蒜和胡萝卜。
12、下入冬瓜块。
13、因为小妞儿特别爱冬瓜,我特意加了很多的冬瓜。
14、加上半碗水,这里用高汤是最好了,没有高汤就用青水好了。大火烧开,转小火炖煮,中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
小窍门
1、这个菜全素,其实也可以加上大虾一起煮,或者用鸡汤来煮,都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯,这样才最好吃。
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