青椒杏鲍菇的做法，青椒杏鲍菇怎么做

“【青椒杏鲍菇】是一道素菜佳肴，用青椒作为配料，既可以搭配色泽，也可以使菜肴增加清香的味道。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒杏鲍菇的做法步骤

• 1、把杏鲍菇洗净切片。

• 2、青椒洗净去蒂切块。

• 3、锅烧开水，放入杏鲍菇焯制1分钟。

• 4、过冷水后捞出备用。

• 5、热油，炒香葱花，放入青椒炒匀。

• 6、再放入杏鲍菇，翻炒均匀。

• 7、加入黑胡椒酱。

• 8、炒匀后，再加蚝油。

• 9、加盐调味。

• 10、快速翻炒均匀，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、也可以用黑胡椒粉，但是口味不如黑胡椒酱。
2、为了保证青椒的脆嫩口感，烹制这道菜肴要旺火速成。