香脆鸡中翅的做法,香脆鸡中翅怎么做
“鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香脆鸡中翅的做法步骤
1、鸡翅洗净
2、用根筷子在肉厚的那端插进去方便入味,也可以用牙签在鸡翅上插洞
3、放以上调料腌制
4、抓匀,我是晚上腌的早上炸的
5、蛋液
6、生粉
7、先裹一层生粉
8、在粘上蛋液
9、裹面包糠,裹面包糠时可以用手按按,多裹一点面包糠在上面,我赶时间就用筷子裹了一层
10、裹好备用
11、小火,油温烧至四五成热时,放入鸡翅小火慢炸,油温不易过高,以免外焦里不熟
12、炸至金黄捞出,可以在复炸一次我没时间了,可以在放点孜然粉
13、不过我的已经很脆了,颜色也很好看
14、成品
15、成品,锅里刚捞出来的是鸡翅的真正颜色,修了下图颜色还没有本色好看了
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