咖喱鸡翅配土豆泥的做法 沙拉咖喱鸡翅配土豆泥 咖喱鸡翅配土豆泥怎么做
“今天就给大家推荐一个在冬天里能给大家身体燃起火的菜-【沙拉咖喱鸡翅配土豆泥】
选用辛辣的咖喱既可以给身体带来“火热”而又不至于味道太辣,不适合老人孩子。
鸡翅的腌料上用沙拉酱调配咖喱,口味更佳柔和很适合老人和孩子。去了骨的鸡翅吃上去也更为方便。
配上了土豆泥从营养上更加丰富,造型上更加美观,孩子不爱吃饭?试试它吧,非常健康营养的冬日菜肴。一定会激起孩子们消灭它的欲望的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咖喱鸡翅配土豆泥的做法步骤
1、鸡翅先来去骨,鸡翅小的一头来一道斩断(经帅实践两头都可以)
2、用手往下撸
3、大拇指在底部往上推
4、很轻松就取出来骨头
5、最后斩一刀就骨肉分离了(骨头不要扔了,下次可以吊汤用)
6、鸡翅肉用清水泡十分钟,去除血水
7、鸡翅葱姜几片即可,料酒一大勺腌制15分钟(进一步出去鸡翅腥味)
8、保鲜盒中先来调制一个腌料:丘比原味沙拉酱一大勺
9、再加入蜂蜜一大勺(加入蜂蜜口味微甜,颜色也更加亮)
10、加入10g左右的咖喱鸡粉(咖喱鸡粉是买来的里面有盐分,如果没有咖喱鸡粉加入5g的咖喱粉,半小勺盐和一小勺鸡精代替即可,经过亲测味道基本相似)
11、搅拌均匀成糊状
12、腌制的鸡翅拣去葱姜放入腌料中拌匀,腌制一夜(至少也得8小时才入味)
13、第二天先来准备土豆泥,土豆两个切开蒸熟
14、去皮之后捣成泥,加入沙拉酱一大勺,咖喱鸡粉5g,盐半小勺(土豆泥比较干,加入适量凉开水,最后把土豆泥调成可以挤花的牙膏状即可。
15、装入裱糊袋,菊花嘴
16、挤出一个底座放鸡翅
17、中间挤出土豆泥山,挤上番茄酱
18、再挤上沙拉酱点缀
19、周围点缀上番茄酱
20、鸡翅放到铺了锡纸的烤盘(最好是刷了油的烤架,不然有些沾粘)
21、烤箱190度,正面7分钟
22、翻面7分钟
23、再次翻面刷上蜂蜜水再次烤制3-5分钟表面金黄即可(半大勺蜂蜜加半勺水搅拌均匀即可,刷了蜂蜜水的鸡翅颜色更加亮丽诱人)
24、去了骨的鸡翅相比没去骨的鸡翅更容易成熟,所以15-20分钟即可,如果没有去骨需要30分钟左右才行。
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