土豆啤酒鸭的做法，土豆啤酒鸭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆啤酒鸭的做法步骤

• 1、鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。

• 2、锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。

• 3、倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。

• 4、调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。

• 5、土豆洗净，去皮，切滚刀块。

• 6、30分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。

• 7、开大火，开水收汁。

• 8、当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。

• 9、出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。