香辣臭豆腐的做法，香辣臭豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣臭豆腐的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧热锅，放少许油，下入洋葱末和大蒜末；

• 3、爆出香味后加入老干妈豆豉酱；

• 4、继续翻炒几下后加入臭干子丁；

• 5、继续翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；

• 6、下入红绿青椒丁一起翻炒；

• 7、加入少量的盐调味，再继续翻炒两分钟；

• 8、翻炒几下后盛出装盘即可。

小窍门

这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。