口味蟹的做法，口味蟹怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

口味蟹的做法步骤

• 1、生劈活螃蟹

• 2、尽可能多的去掉不能吃的部分比如胃腮肺心肠

• 3、伤口处沾上淀粉，五成油温炸至金黄

• 4、控油

• 5、热锅冷油小火炒香姜蒜花椒大料香叶桂皮郫县豆瓣酱（爱吃辣就多加）

• 6、倒入螃蟹大火炒

• 7、加生抽老抽耗油蒸鱼豉油辣椒油炒匀

• 8、加水，中大火煮15分钟

• 9、放紫苏叶和香葱结

• 10、十五分钟后，加少量香油再煮五分钟

• 11、伤口朝下收汁

• 12、成品图