冻蘑炖排骨的做法，冻蘑炖排骨怎么做

“冻蘑又名元蘑，本身具有特殊的香味，比香菇的香味还要好的多的香味。
用来炖肉类特别好吃，如果炖鸡，个人感觉比榛蘑版的小鸡炖蘑菇还好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冻蘑炖排骨的做法步骤

• 1、取元蘑。

• 2、冷水浸泡1小时。野生蘑菇，表面很多杂物。

• 3、一个个刷洗干净。

• 4、冷水下锅焯水。

• 5、煮开即可，反复清洗几次备用。

• 6、取排骨。

• 7、冷水下锅焯水。

• 8、水开即可。

• 9、洗净浮末备用。

• 10、热锅冷油。

• 11、油热放排骨翻炒。

• 12、炒至排骨表面微黄放元蘑。

• 13、葱姜切块，取花椒八角，一起放排骨里。

• 14、放生抽。

• 15、炒匀。

• 16、放入砂锅内，加纯净水和食盐。

• 17、搅拌一下。

• 18、大火烧开，改中小火炖50分钟。

• 19、取粉条，洗净。

• 20、放粉条。

• 21、炖15分钟后放鸡精。

• 22、拌匀即可。

• 23、洗净的香菜切末。

• 24、放香菜末即可。

• 25、成品。