木耳鲜虾小肉丸的做法,木耳鲜虾小肉丸怎么做
“幼儿园体检,儿子缺铁,医生说多吃些瘦肉木耳等含铁的食物。奈何儿子不喜欢吃肉,无论是炒菜还是煮排骨统统一口不吃。想起以前去妈妈家,爸爸做的小肉丸儿子挺喜欢吃的,于是去买了材料回来做,中午放学回来吃正好。小家伙回来一口气吃了二十多个,还说没饱还要吃,老公怕他吃撑了不敢再给他吃,好不容易才哄着去看电视了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
木耳鲜虾小肉丸的做法步骤
1、准备材料,木耳泡发,葱姜洗净
2、虾仁和肉剁成肉泥,葱姜和木耳剁成末,鸡蛋只留蛋清放进去。
3、把所有材料顺一个方向搅拌上劲,这样肉丸不容易碎。
4、锅里烧开水,待水开后关小火,让水保持微开的状态即可。手心抹少许油,抓少许肉馅团成丸子下锅,待丸子浮起来后捞出。
5、另起油锅放少许葱姜爆香,加入适量水煮沸把丸子放入锅里,加入少许盐和生抽调味,煮3分钟盛出就可以吃了。
小窍门
肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲,不然丸子煮的时候会散掉。
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