蒜芫大白菜的做法，蒜芫大白菜怎么做

“大年刚过，无论是味觉的召唤还是肚子的要求，真想吃点儿清淡的，一来爽爽口，二来清清肠。

今儿，咱就来个大白菜主题，包您满意。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜芫大白菜的做法步骤

• 1、将大白菜洗净切成细条儿(别太细，太细成丝儿啦)

• 2、把大蒜剁碎备用

• 3、切碎香菜备用

• 4、炒锅上火放入适量橄榄油/花生油烧热，根据口味放入适量盐，摇匀

• 5、放入切好的大白菜，随即放入大蒜，开始翻炒约3分钟

• 6、约3分钟后，锅内白菜开始出水时放入香菜，继续翻炒1-2分钟

• 7、出锅

小窍门

本菜的要点有两个，一是在火候，千万不能炒过了。一旦炒过了，清爽的口感尽失。另外，切大白菜的时候一定不能切成细丝儿。切成丝儿的大白菜不禁炒，要么出水多，要么变得软塌。