姜汁核桃炖蛋的做法,姜汁核桃炖蛋怎么做
“姜汁核桃炖蛋,是台州民间非常有名的一道甜品饮食,营养丰富,具有去寒、补气养血、健脾养胃等诸多功效。炖好的蛋羹有着核桃的醇香、鸡蛋的软嫩、红糖的香甜,伴随着姜汁特殊的香味,让你意犹未尽的感觉••••••我一般都在寒冷的冬日炖一碗给家人当早餐,既美味滋补,又暖胃暖身。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
姜汁核桃炖蛋的做法步骤
1、准备食材,姜汁已经提前榨好。
2、鸡蛋打在碗中,加入黄酒和红糖一起搅匀融化。
3、放入姜汁搅匀。
4、加入蛋液2倍的温水搅匀。
5、过滤到蒸碗中。
6、锅中放水,把蒸碗放到蒸架上,上面盖一个盘子。
7、核桃在保鲜袋中擀碎。
8、蛋液开始凝固时放上核桃碎一起蒸5分钟。
9、蒸好的蛋羹,醇香、软嫩,非常美味。
小窍门
1、红糖、姜汁、核桃的量不是固定的,可随个人口味调整。
2、核桃碎可与蛋液全程一起蒸
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