老汤浸干丝的做法,老汤浸干丝怎么做
热菜1.76W
“切的细细的豆丝,经过油炸,再经过老汤的卤煮,变得很有韧劲,鲜香十足,是一盘又下饭又下酒的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老汤浸干丝的做法步骤
1、豆皮切成细丝,越细越好。
2、入180度的油锅中,炸至变干。
3、加入老汤中,慢火炖煮。
4、当脆脆的豆丝完全变软,捞出沥汤汁放入盘中,倒入一勺葱油,一勺花椒油。
5、加入芹菜丝、红椒丝拌匀即可。
小窍门
1、配菜可根据自己的喜好。
2、在炸豆丝的过程中要经常用筷子挑动豆丝一下,以免成团。
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