鲜锅兔的做法，鲜锅兔怎么做

“-我不要吃兔兔！
-可是兔兔真的好好吃哦！
哈哈哈！今天来个鲜辣开胃的鲜锅兔，下饭一级棒！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜锅兔的做法步骤

• 1、兔肉让师傅切块。反复漂洗清除血水。然后沥干水分，放料酒、盐、葱姜腌制30分钟。

• 2、然后再次漂洗干净，沥干水分。加少量盐、清油、胡椒粉、淀粉腌制备用。

• 3、配菜—线椒，切丁。

• 4、配料—葱姜蒜、泡海椒。

• 5、热锅烧油，加豆瓣酱、大料、花椒，小火慢熬3-5分钟，捞出料渣。

• 6、然后倒入兔丁，大火翻炒，看兔肉快熟的时候，捞出备用。

• 7、锅内留油，加入配料翻炒出香味。

• 8、再加配菜线椒。

• 9、全部菜炒熟，加生抽、鸡精、花椒粉、五香粉，如果淡了在撒少许食盐。就可以出锅了。

• 10、酸辣开胃！