嫩芹鲍菇炒里脊的做法,嫩芹鲍菇炒里脊怎么做
“杏鲍菇被称为平菇王,具有杏仁香味和鲍鱼的口感,适合保鲜、加工.杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
可以提高人体免疫功能,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病,抗癌、润肠胃以及美容等作用。
芹菜具有较高的药用价值,其性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用
而在我的家乡,芹菜被称为-----药芹。
现代人生活条件好,好多人早早就得了三高,
所以这个菜应该常常吃哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
嫩芹鲍菇炒里脊的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、里脊肉洗净,切成丝。
3、将肉丝加料酒,生抽,醋(少量),蛋清抓匀腌制20分钟。
4、芹菜放淡盐水里浸泡10分钟,祛除杂质及农残。
5、鲍菇用手撕成丝。
6、锅内热油,放葱姜爆香。
7、放腌制好的肉丝下锅快速翻炒。
8、大约炒2分钟左右,将炒好的肉丝装到碗内备用。
9、芹菜洗净,切段。
10、锅内另外热油,放葱姜爆香。
11、放入切好的芹菜段,下锅翻炒。
12、芹菜变软后,放入鲍菇丝翻炒。
13、加入适量的生抽,蚝油,糖。
14、芹菜鲍菇8成熟时,倒入里脊肉丝下锅拌匀。
15、最后加入鸡精拌匀,倒淀粉勾芡,即可关火装盘。
小窍门
1,芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎,吃芹菜不要扔掉芹菜叶。
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