虾仁玉米炒蛋的做法，虾仁玉米炒蛋怎么做

“有句话叫瞎抯蛋，这回真的是把虾和蛋放在一起了，还自告备勇地加上玉米，让菜有点嚼头粗纤维，冰箱的东西这个配那个，反正顺手年拈来，能做就做，不产生毒素就行，呵呵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁玉米炒蛋的做法步骤

• 1、把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；

• 2、倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；

• 3、把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；

• 4、开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；

• 5、五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。

小窍门

一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；

二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。