番茄鲟鱼片的做法,番茄鲟鱼片怎么做
“今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼,营养价值高的不可想象,能健脾益气、明目壮阳等等,多吃能延年益寿,它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素,长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。
简单的切成片后,用番茄来搭配,再佐以香气十足的九层塔叶,让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感,不用十分钟,就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来,其它的都抵不过它的美味,让人口水直流。。。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄鲟鱼片的做法步骤
1、准备好原材料;
2、将鲟龙鱼肉块切成片,加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清,搅拌均匀后腌制几分钟;
3、烧热锅,放少许油,加入切块的西红柿翻炒;
4、将西红柿翻炒出汤汁来;
5、下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中,加上盖;
6、待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀;
7、再加入盐和胡椒粉等调味料;
8、最后加入九层塔叶翻炒均匀即可;
9、出锅装盘。
小窍门
1.鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下;
2.番茄块要稍微切的大些,一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片,而且鱼片要平铺在锅中;
3.放好鱼片后,最好加盖,这样利于鱼片成熟,待鱼片呈白色后再来翻炒,这样做出的鱼片不容易碎;
4.当番茄汁均匀的裹在鱼片上后,再加入盐等调味料,出锅前放入九层塔,翻炒均匀;
5.中途避免过多的翻炒,这样有利于保持鱼片的完整。
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