韭菜炒鸡蛋的做法 韭菜炒鸡蛋#肉肉厨 韭菜炒鸡蛋怎么做
“大家好,我是肉肉厨!今天给大家带来一个经典家常菜:韭菜炒鸡蛋!这个菜人人都吃过,可是没有注意过到底怎么炒才好吃,韭菜炒出来不黄不烂的秘诀我来告诉你!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1、首先介绍食材:韭菜300克,鸡蛋4个,大蒜4瓣,盐10克,料酒5克
2、4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
3、韭菜洗净后切段备用
4、大蒜切块备用
5、打散的鸡蛋中加入料酒,盐,搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
6、起干净锅热油
7、将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出,不能炒太久
8、炒出的鸡蛋要嫩,刚刚结块就好哦!太老不好吃了
9、起干净锅热油加入大蒜炒香
10、加入韭菜,这里注意了!韭菜入锅开始数,到出锅不能超过25秒,全程大火。
11、韭菜炒至20秒时放入鸡蛋,再翻炒5秒
12、加盐调味后立刻出锅
13、出锅啦!记得!韭菜进锅到出锅25秒!不然不好吃了!
小窍门
韭菜不能炒太久!大火快炒!
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎么做
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
木耳冬瓜炖肉片的做法,木耳冬瓜炖肉片怎么做
“第一次发菜谱,自己喜欢吃口味重的菜,所以做的菜看着都很咸哦”食材明细主料冬瓜(一块)肉(一小块)辅料木耳(一个)配料八角(适量)花椒(适量)葱花(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)木耳冬瓜炖肉片的做法步骤1、简单的不能再简单的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
雪中送炭的做法,雪中送炭怎么做
“光看这名字大家猜得出是什么菜吗?昨天和爸妈通电话,爸妈的话启发了我:都是五颜六色的会不会让人视觉疲劳呢?我想想也许是哦!可是做什么颜色的菜呢??又好吃,又清爽的呢?看大家好像都很喜欢茄子,家里也正好有,找到半根萝卜,一根很紫的茄子网上查了下,茄子和白萝卜好像没说有...
-
自制非酿黄豆豉的做法,自制非酿黄豆豉怎么做
“此菜为开胃小菜,早餐搭配二米粥、煮鸡蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明细主料黄豆(250克)辅料姜(50-70克)辣椒粉(适量)橄榄油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)盐(适量)原味(口味)调味(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制非酿黄豆豉的做法步骤1、黄豆煮熟(勿烂)后沥干水分,晾凉后...