香干炒青椒的做法,香干炒青椒怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香干炒青椒的做法步骤
1、香干斜切成片、青尖椒去籽切段
2、肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
3、锅内加适量油,下肥肉小火煎香煎出油
4、再下姜、蒜、豆豉炒香
5、加入香干、青椒段大火翻炒约30秒,中途淋入少许清水
6、调入生抽、蚝油翻炒上色
7、最后加少放盐、鸡精翻炒入味
8、成品图。
小窍门
1、加少许的肥肉煎出油,再加适量的豆豉,这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味,所以最后盐的量要少放一点。
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