魔芋烧小龙虾的做法,魔芋烧小龙虾怎么做
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!
记录生活中的点点滴滴!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
魔芋烧小龙虾的做法步骤
1、植物油烧至冒烟倒入沥干水分的龙虾大火爆炒,刚刚倒进去不要急于翻拌,等龙虾一面变色再翻。
2、炸至龙虾全部变成红色,时间大概2分钟左右。
3、锅里留底油放入干红辣椒、桂皮、香叶、火锅底料、香草、花椒中火煸出香味。
4、倒入炸好的龙虾大火翻炒,让调料全部裹住龙虾。
5、加入一瓶啤酒🍺。
6、加入盐调味盖上盖子大火煮5分钟。
7、加入魔芋、姜片。
8、加入一半的蒜蓉。
9、加入蚝油盖上盖子继续煮5分钟左右。
10、大火收至汤汁浓稠加入另外一半的蒜蓉和紫苏,加入生抽、香醋。
11、装盘淋上芝麻油洒上葱花。
小窍门
1、蒜蓉做2次放更能突出蒜香味。
2、魔芋等龙虾烧入味再放如果放早了就把龙虾的鲜味都吸收了,那样鲜味都被魔芋吸收了魔芋好吃,龙虾就不好吃了哦!
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