腊肠粉丝蒸金针菇的做法,腊肠粉丝蒸金针菇怎么做
“快过年了,家家户户都准备了不少腊肉、腊肠吧,今天就和大家分享一道用腊肠制作的快手菜,好吃、好做,就算是新手做也不会翻车。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠粉丝蒸金针菇的做法步骤
1、食材。
2、麻辣肠切一元硬币厚的片,金针菇切去老根洗净备用,大葱、大蒜分别切细细的末。
3、粉丝用温水泡软,粉丝用温水浸几分钟变软即可,不要泡的时间太长。粉丝浸泡时间太长,蒸出来的粉丝会不爽滑。
4、处理好的金针菇放入盘子底部,然后放入泡软的粉丝,依次码上麻辣肠。码放顺序别错了,尽量素菜在下边,肉类在上边,这样腊肠的味道才会更好渗透到粉丝和金针菇里。
5、炒蒜茸料汁,锅中放少许底油,放入剁椒、蒜末、葱末小火炒出香味,依次加入少、生抽、蚝油、少许白糖、少许食盐小火炒匀。
6、炒料汁的时候一定要小火,掌握不好可以把蒜末炒香后直接关火,生抽、蚝油等调料用热油的余温拌匀也可以。
7、炒匀的料汁直接浇在粉丝上,大火上汽,改中火蒸15分钟即可。
8、蒸好后取出,撒些葱末提香,不在乎卡路里的可以用热油在激一下,味道会更浓。自家吃最后这一步泽瑞妈一般会省略,原因大家都知道哈~~~~~
9、成品!
小窍门
食盐生抽酌情添加,剁椒和腊肠有咸味。
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