芋香叉烧肉的做法,芋香叉烧肉怎么做
“不知道什么时候开始,从小不爱吃肉的儿子主动要求吃肉了,而且特别爱吃五花肉,所以我开始做红烧肉、糖排、叉烧,次次被扫光,今天在叉烧肉中加了点芋艿,裹着肉香的芋艿也特别好吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芋香叉烧肉的做法步骤
1、准备材料
2、五花肉切成小块
3、在水里加点料酒和生姜煮开,放五花肉焯水去腥
4、捞起用温水冲洗一下沥干水份
5、起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香
6、放入五花肉翻炒,注意不要被油炸到,这时候我都拿着锅盖半掩着,另只手拿勺子在炒
7、稍后加料酒、老抽
8、再加入几勺叉烧酱
9、翻炒至均匀裹上酱料即可关火
10、毛芋去皮切成片
11、将烧过的肉排入碗底
12、上面铺上芋片放锅里隔水蒸
13、中火半小时即可
14、倒扣在漂亮的碗中
15、上面撒点葱即可
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