辣椒炒笋干的做法 下饭菜～辣椒炒笋干 辣椒炒笋干怎么做

“儿时记忆起，妈妈经常烧笋干炒肉，那叫一个香，妥妥的下饭菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒炒笋干的做法步骤

• 1、笋干提前2-3小时泡发。

• 2、泡发后，将笋干切碎，瘦肉切小块，用淀粉生抽料酒腌10分钟，准备好适量辣椒、大蒜末和葱。

• 3、下油锅，将腌好的肉爆炒，盛出备用。

• 4、继续下油锅，将大蒜末爆香，笋干下锅，翻炒5分钟左右，并加入盐、生抽。

• 5、加入适量的水，炖10分钟左右。

• 6、加入辣椒翻炒一会。

• 7、加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。

• 8、最后撒上葱花。

• 9、开动

小窍门

1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。