黄豆焖猪肉的做法 美味家常，黄豆焖猪肉 黄豆焖猪肉怎么做

“客家菜黄豆焖猪肉冬季进补的美味佳肴，补钙养颜
黄豆被称为软黄金，植物蛋白，大豆卵磷脂，多重氨基酸，食补佳品和猪肉搭配在一起，软糯又营养的超级美味！
黄豆有几种方法可以做的软糯米
1、炖煮的时间长些，靠火力时间来煮烂(黄豆炖猪蹄时可以用这个方法）。
2、隔夜泡好黄豆
3、黄豆先炒下才做菜也是很容易煮软糯的。并且可以除去豆腥味。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆焖猪肉的做法步骤

• 1、材料：猪肉，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。

• 2、黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。

• 3、炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。

• 4、猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。

• 5、干锅免油开火放调味的猪肉。

• 6、放入黄豆。

• 7、加适量水，象图片的水量。

• 8、放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖。

• 9、大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。

小窍门

糖：可以是白糖，但片糖，红糖更佳。
想要色泽浓郁些可以放点老抽增色。