猪肚和什么炒好吃

每一种食材都有自己的特色，而不同的食材相互搭配又可以加工制作成不一样的美味，带给人们不一样的美食体验。作为人们日常生活中非常常见的一种食材，猪肚和什么炒好吃呢？现在就和小编一起来了解一下相关的知识吧！

一、猪肚的介绍

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

二、猪肚和什么炒好吃

1、大蒜猪肚

原料：猪肚、大蒜

做法：

1)大蒜洗干净，去根，切段

2)锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下

3)大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了

4)这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的

2、酸笋炒猪肚

材料：酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个

做法：

1)小心将酸笋取出，洗净，切片。

2)锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。

3)再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。

4)大火翻匀即可快速出锅。

3、姜汁肚片

材料：猪肚一个、姜5片、蒜一个、葱一节、花椒10粒、粗盐20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、盐5克、姜末15克、酱油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、猪肚原汤(冷)50克

做法：

1)将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。

2)将猪肚洗净放进冷水锅里煮。

3) 至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。

4) 将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。

5)重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。

6) 取猪肚200克斜切成片摆盘。

7)将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。

4、香辣肚丝

材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1)大葱洗净切段;生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;

2)烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂;

3)洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮;

4)约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝;5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。

通过阅读文章我们可以知道，猪肚具有治虚补血，止泻等多种功效，其中还富含大量的钙，钾等多种人体所必需的微量元素。针对猪肚和什么炒好吃的这个问题，文章也给大家做出来了详细的讲解。通过不同的食材搭配，体验不一样的美味。

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