苦麻菜到底怎么制作能够不苦,文章告诉你
注重养生保健的人都知道,苦菜的营养价值非常丰富,但是很多人都受不了苦麻菜苦涩的味道。今天,小编就想教给大家几种方法能够把苦麻菜做的好吃不苦,如果你喜欢吃苦麻菜的话,就一起来看看文章的介绍,一定能够找到你喜欢的那种方法。
苦麻菜到底怎么制作能够不苦
做法一
1.准备适量的蘑菇洗干净,放到清水中泡大约半个小时的时间,之后捞出来沥干水分。
2.苦麻菜洗干净,放到水里焯一焯,大约两分钟之后再加入蘑菇抄十分钟,准备好的蘑菇和苦菜放入到一起,适量的大葱生姜切成丁等待一会儿使用。
3.在锅里加入适量的食用油,等到油热了之后,加入葱姜爆炒,炒出香味之后,倒入准备好的鸡汤,再放入少量的水淀粉和白砂糖以及酱油。等到汤汁变得浓稠了,就可以出锅了。
4.把做好的汤汁浇入蘑菇和苦麻菜中。
做法二
1.苦麻菜洗干净之后,横切一刀竖切一刀,切成大片儿,紫甘蓝洗干净,切成丝状之后,再用清水冲洗两到三次。因为菜都是要生吃的,所以洗的时候一定要洗干净。
2.在锅里加入适量的食用油,用小火加热,一定要少加一些,在锅里加入适量的干辣椒和花椒,炒出来香味就可以把做好的辣椒油浇到刚刚洗干净的菜上,再放入适量的味精咸盐醋白砂糖生抽芝麻香油,搅拌均匀即可出锅。
做法三
1.苦麻菜洗干净切成段,放入到碗里。
2.加入少量的醋,适量的白糖,少量的咸盐。之后搅拌均匀,加入炸好的花生米就可以了,这道菜口味酸酸甜甜,适合夏天的时候吃。
做法四
1.准备新鲜的苦麻菜和生菜,二者都需要清洗干净,切成大片之后,再用凉开水冲洗一遍,沥干水分等待使用。
2.在锅里煮两个鸡蛋,煮熟了之后用切蛋器切开。
3.再准备适量的火腿切成条儿,把所有的食材都放在一起,撒上适量的食用盐,胡椒粉,橄榄油,食用醋,味精,搅拌均匀即可出锅。
注意在做这道菜的时候鸡蛋一定要煮熟了,溏心蛋不适合用到这道菜里面,否则蛋液流出来,和苦麻菜一起并不好吃。
文章提供了四种苦麻菜的做法,大家也可以看出来苦麻菜好吃的做法基本上都是凉拌着吃,因为搭配上醋和白糖之后,苦麻菜的苦涩味道就不明显了。如果喜欢炖汤的朋友,也可以试着在鸡汤里加入一定的苦菜,炖出来的鸡汤也会有一种独特的香气,而且具有很好的养生保健效果。
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