米线怎么做更好吃?一招教你在家这样做,米线爽口又好吃,连汤汁都不剩!
相信大家最早认识米线也许是突然间广为人知,出现在大众面前,为大家带来独特生鲜辣高营养的过桥米线吧,味道独特有着米粉的清香又有别于米粉的细嫩,汤汁鲜美,营养丰富,并且米线可以加入各种食材、调料,给吃货朋友们提供不一样的酸爽美味来,那么,如此诱人垂涎的美味的米线怎么做呢?下面就让我们一起来学习一下吧!
米线怎么做更好吃
一、肉末过桥米线
1.瘦肉为主略带一丁点肥肉的猪肉来一斤,蒜苗,木耳适量,香菇5个。
2.猪肉把瘦肉和肥肉分开切,瘦肉切碎,肥肉切块分别用两个碗装起来。
3.蒜苗切成蒜苗花,装碗备用。木耳、香菇清洗干净,切好也可以用手撕,成小小的即可,然后把两者倒入锅中焯水后捞出备用。
4.把肥肉倒入锅中爆出猪油来,然后在放入瘦肉一起翻炒至瘦肉变色即可,在倒入焯水后捞出备用的木耳、香菇一起翻炒大概5~7分钟再用干净的碗装出。
5.往锅中倒入适量的干净的水,盖上锅盖,大概10分钟水开后加入米线,煮3分钟,把米线用过滤塞装出,用凉水冲洗。
6.锅中倒入少量食用油,滚烫大概3分钟,再往锅中倒入干净的水,煮至起泡后倒入米线和之前准备的瘦肉、木耳、香菇等,一起煮大概15~20分钟,出锅前3分钟加入蒜末、食用盐适、酱油适量、料酒适量,均匀在锅中搅拌即可关火,用干净的碗装出,然后就可以吃了。
二、高营养浓汤米线
1.这道米线汤的熬粥非常重要,食材也是非常丰富的,可以准备半斤排骨洗净剁碎,新鲜鸡半只洗净剁碎,新鲜的鸭半只洗净剁碎。
2.炖锅中放入清水,把弄好的排骨、鸡肉、鸭肉放入锅中,再让枸杞、红枣、桂圆,生姜片,盖上锅盖煮选择时间,大概煮3个小时,可以时刻注意一下,煮好的汤是十分鲜美的。
3.汤煮好后你就可以沸水烫过的米线了,跟上面说的猪肉米线一样的方法。先把米线在锅中烫一下,捞出凉水冲洗再把熬好的营养汤倒入锅中至起泡后加入米线,盖上锅盖煮上大概10~20分钟,加入适量的食用盐,各种调料,喜欢吃酸辣的还可以加点新鲜辣椒,榨菜等,煮好后用干净的碗装出。
任何一道美食都不可能只有一种做法,以上就是小编为大家介绍的有关“米线怎么做”的详细介绍,两种美味米线做法,都是操作简单,味道鲜美的做法,米线白白嫩嫩,细腻柔软伴有着米粉的鲜香,十分的好吃,做法也是多样的,喜欢吃米线的朋友可以重复不同的方法在家做米线来吃哦。
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