豆腐皮蛋还可以搭配起来吃,是真的!还很好吃
很多朋友看到今天文章里提到的这两种食材,都觉得平平无奇,豆腐和皮蛋。这就是我们生活中非常常见的食材啊。其实这两种食材搭配在一起,也能够做出不简单的食物,一起来看看豆腐皮蛋怎么制作好吃。
一、香酥豆腐皮蛋
1.准备好板豆腐切成小丁,在豆腐上均匀的沾上地瓜粉。皮蛋洗干净,切成小丁,也要粘上地瓜粉。
2.在锅里加入适量的食用油,等到油七分热的时候。把豆腐加入进去,炸到两面变成金黄色,就可以捞出来沥干油分。趁着地瓜粉还没有吃之前就要下锅炸,否则等到地瓜粉湿了就会粘在一块儿。捞起来的豆腐丁放到纸巾上吸油。
3.再热油锅,把皮蛋也放进去,大约15秒钟就可以捞出来了。准备另一口锅,加入适量的食用油,油热了,加入葱蒜爆炒出香味。
4.再把豆腐丁和皮蛋放入到锅里,翻炒均匀,最后撒上特级蚝油,快速翻炒就可以出锅了,撒上点儿葱末即完成。
二、豆腐皮蛋汤
1.准备好豆腐,豆腐切成方块儿。鸡蛋打入到碗里,鸡蛋里加入少量的食用油和料酒,搅拌均匀。
2.在锅里加入少量的清水,等到把水烧开,把豆腐放进去,煮两分钟,再倒入鸡蛋,搅拌均匀,最后放入食用盐和皮蛋,撒上香菜即可。
三、豆腐皮蛋粥
1.米洗干净,加入少量的食用盐和花生油,腌制半个小时。豆腐洗干净,放入到冷水里浸泡大约十分钟之后,捞出来沥干水分,放入到盘子里等待使用。
2.花生洗干净,在热水里浸泡大约30分钟,等待使用,皮蛋按照自己的喜好弄碎。在大米里加入大量的热水和豆腐。和花生一起放入到电饭锅里,熬两个小时。
3.最后再把皮蛋加入进去,熬制半个小时即可,加入少量的咸盐和鸡精调味搅拌均匀即可出锅了。
这种吃法是典型的广东人的吃法,加入少量的白果效果更好,具有养生滋补的效果,特别适合早餐的时候吃,当作宵夜吃也是不错的选择,不容易长胖。
但是需要提醒大家皮蛋中含有较多的铅元素,不要一次性吃太多,容易中毒,尤其是小孩子,更不要吃多了皮蛋,还会影响智力发育。
看了文章的介绍。你就知道了,其实皮蛋和豆腐也能够做出这么多种美味的食物。下次如果你购买了豆腐,皮蛋这两种食材。不要再采用传统的吃法了,根据文章菜谱里提供的步骤,在家里尝试一下新鲜的做法,你肯定也会和小编一样喜欢吃的哦。
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