汉堡的做法有哪些
美味的西菜和西点一直是许多美食爱好着的独有钟情,它的色香味俱全牢牢占据着美食爱好者的内心。那么本站的小编就在这里为大家推荐一道菜品:汉堡。那么,汉堡的做法是什么呢?关注我们本站,你就能得到答案!
一、汉堡的做法
1. 先做汉堡胚。
除黄油外的所有材料放入面包机,揉到扩展阶段,加入黄油,揉到完全阶段,就是有手套膜,及时破洞,洞边也非常整齐
2.面团放温暖处发酵
发酵至两倍大,用食指沾少许面粉,在面团上搓个洞,洞不立即回缩表示面已发好,如果回缩,还没发到位,如果塌陷,表示发过了。
3.面团排气
平均分成8份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。这个面团分成6个分量也可以。
4.松弛好以后
继续排气,然后再滚圆,放入汉堡模具中,没有汉堡模具也可以直接放烤盘上
5.温度38度,湿度80%
发酵45分钟,发酵至原来的两倍大,取出,刷上一层蛋液,撒上少许芝麻
6.烤箱180度预热
预热完成之后,烤箱中层,上下管180度,20分钟,上色满意,及时加盖锡纸。
7.取出汉堡,温温热的时候,装入保鲜袋。
8.开始里面的夹层的做法
首先,买猪肉牛肉都可以,7分瘦,3分肥,然后剁成肉糜,加入鸡蛋液,每次加少量,搅打上劲,肉糜变得黏稠,加入胡椒,料酒,盐,鸡精,洋葱碎,继续顺一个方向搅打,然后拍上面包糠,平底锅小火煎肉。煎两个圆形的鸡蛋。剩下的就是抹上沙拉酱,加入肉饼,放入煎好的鸡蛋,生菜,番茄或者芝士等等。里面的东西可以随意放。
二、 汉堡的坏处:
1. 一个巨型汉堡会占到一个人全日近半热量需求
脂肪更近乎超标,长时间进导致肥胖、高血脂、高胆固醇等健康问题。
2.长期食用汉堡还会使大脑产生吸食毒品后引起的变化
上瘾后,健康规律的饮食习惯就会被破坏,并且不易恢复。很多人肥胖就是由这个原因导致的。上瘾者往往没有节制地吃高脂高糖食物,这会导致体内荷尔蒙严重失衡,更有甚者还会形成暴饮暴食的习惯。尤其是青少年不宜过多食用快餐食品,因为只要上瘾,成年后变胖的可能性就会大大的提高。
3.原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼
故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。
相信看到这里,小伙伴们你们对于食物的热情是不是进一步的爆发出来了呢?哈哈,汉堡的做法,你是否已经全部掌握了呢?关注本站,更多美食期待你的发掘。自己在家动手丰衣足食,让美食成为你幸福生活的一部分吧!
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