做饭时的小忧愁,平菇怎么做好吃
平菇这个食物可以说是物美价廉且非常普及和常见了,尤其是对来自北方的小伙伴们来说,对平菇肯定十分熟悉,也很有亲切感。那么,平菇怎么做好吃,怎么做平菇不仅能最大限度保有它的营养价值,又能把味道做的美味出彩呢,不妨去了解下吧!
一、平菇怎么做好吃
1、香炸平菇
香炸平菇也许并不常见,但是味道却特别香嫩诱人,此菜品的所需要准备的食材有平菇、蛋白、淀粉、面粉以及糯米粉和一些调料食用盐和辣椒粉、胡椒粉。
首先将平菇洗干净,并切成小块下锅焯水之后捞出来,沥干水再放入辣椒粉和盐搅拌均匀。
接下来再加入蛋白,搅拌均匀,腌制十分钟左右,再加入淀粉、面粉以及糯米粉,一样需要搅拌均匀。搅拌好之后就放置一旁待用。
然后,开火,锅内放油烧至七成熟后将拌好的平菇一个个的下锅,油炸,直到平菇都漂浮在油的上方即可捞出备用。
最后,油还需要继续烧,再次下平菇炸到金黄色后捞出来沥干油即可食用。
2、素炒平菇
千万不要小看素炒的平菇哦!平菇素炒也是十分美味的,不信大可尝试一下。
素炒平菇需要准备的食材有白菜、平菇、葱姜蒜以及胡萝卜、香菜和调料盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉和香油。
首先将白菜洗干净,并切成条;平菇洗净去除根部,撕成小块;姜葱蒜切片,胡萝卜切成棱形长片,香菜切段备用。
然后将备好的平菇、胡萝卜放入烧热的水里焯一遍水,捞出备用。
接着,锅内烧热,下油,放入姜葱蒜爆香,再将白菜下火翻炒,大约到八九分熟后放入备用的平菇和胡萝卜继续翻炒。
之后放入盐、味精以及鸡粉、料酒继续翻炒烧开,再用清水将淀粉勾芡,大火翻炒到全熟后出锅,淋上香油,装盘再撒上点香菜即可食用。
二、平菇的营养价值
平菇不管是素炒还是荤炒亦或是煮汤、香炸味道都是极棒的,其食用价值颇高,不仅如此,平菇的营养价值也特别高。
平菇富含多种矿物质、氨基酸成分也很齐全、蛋白质含量还很高,还富含维生素B族以及各种微量元素,如钾、钙、镁、锌等,对于人体所需的成分吸收都有很大的帮助,常食用平菇还可以提高人体免疫能力以及达到抗癌的效果!
平菇怎么做好吃,在看完以上两种介绍方法后,大家不妨动动手去尝试做做哦,当然大家也可以根据自己的口味喜好,适当加入不同的佐料去做出新的美味平菇啦,毕竟平菇不仅味道鲜美,其营养价值也是十分丰富,长期食用可补充人体所需的矿物质氨基酸等哦!
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