荷包蛋怎么煎原来还有这么多的讲究你了解过吗
荷包蛋是很多人都喜欢吃的一种食物,煎荷包蛋常见于早餐或者吃面的时候在面里加一两个荷包蛋,色美味也美。煎荷包蛋这件事情如果问你会不会煎,很多人都会说“这有什么难的”,一个荷包蛋而已,只需要不捣碎了煎就好,其实荷包蛋怎么煎虽说不难但也没有你想的那么简单,荷包蛋煎的好能够使得荷包蛋不粘锅外观又美,一个荷包蛋煎的好能够大大增加你的食欲和心情。
一、荷包蛋怎么煎不粘锅
1.煎鸡蛋时,锅底应该放足够的油,油微热时把鸡蛋壳敲碎将蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟;
2.煎荷包蛋时,应该在蛋黄快要凝固之时浇一点冷开水,这样煎出的荷包蛋又黄又嫩;
3.在煎鸡蛋时,可以在热油中撒点面粉,蛋这样会煎得又黄又亮很好看,而且油也不易溅出锅外。
二、煎荷包怎么煎才圆整
大部分人煎出来的荷包蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观,其实想要把荷包蛋煎的圆整也是一门功夫。这里介绍一个技巧,找到一个直径差不多的铁皮罐头筒,去掉罐头底部,然后把上底剪开掰弯出一个把手来,煎荷包蛋的时候,把这个筒套放进锅里,把鸡蛋往里面打,然后手持着把手就这样煎,就可以煎出四周圆整的荷包蛋了。
三、煎荷包蛋如何做好吃
知道了煎荷包蛋的基本技巧之后,就要知道如何煎如何加配料才好吃了,用不同的材料可以做出不同的荷包蛋。
酱油水荷包蛋
材料:鸡蛋、葱、生抽、糖、油。
做法
1.在碗中倒入水和生抽,比例为1:2,加上一勺白糖,搅拌;
2.平底锅中倒油,烧热后打入鸡蛋;
3.让鸡蛋在锅中自然成型,当底部开始变焦后,倒入搅拌好的酱油水,煮上几分钟,最后撒上葱花就好。
泰酱荷包蛋
材料:鸡蛋2个、生抽、泰式甜辣酱2汤匙。
做法
1.先在不粘锅里涂上一层油,然后开小火,把煎鸡蛋的模具放入平底锅,将鸡蛋打入其中;
2.鸡蛋慢慢煎的蛋白凝固之时,用小刀沿着模具划一圈,可以取出煎蛋的模具;煎至蛋白凝固时,用小刀沿着模具转一圈,取出煎蛋模具
3.翻转鸡蛋把另外一面煎一下,最后淋上生抽和泰式甜辣酱即可。
醪糟荷包蛋
材料:做好的荷包蛋2个、枸杞、醪糟、冰糖。
做法
1.在锅中加两碗清水,并放入少许枸杞;
2.水沸腾之后放入醪糟及冰糖;
3.醪糟煮开后,把煎好的荷包蛋放进去,盖上锅盖煮上2分钟即可开吃。
其实荷包蛋怎么煎也是一门学问呀,煎荷包蛋的时候因为每家微波炉功率不同,所以你不一定要按照别人给你的建议去做,而是要自己多尝试,一般来说,微波炉火力开到70度就差不多了。另外,前面我们提到做醪糟荷包蛋,这种荷包蛋因为你放了醪糟,它本身就很甜,所以放糖的时候一定要把握一个度,如果你喜欢红糖的话,建议放红糖会比冰糖要好些哦。
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