虾枣你吃过吗,味道可好了
今天给大家介绍的这个美食具有浓厚的地域特色,潮汕人肯定都非常喜欢吃,叫做虾枣,可能北方地区的朋友听到这个名字会觉得有点奇怪,好奇这到底是什么食物,今天小编就来一探究竟,看看潮汕人喜欢吃的虾枣到底是怎么制作的。
虾枣的做法有哪些
做法一
1.虾仁清洗干净之后沥干水分,用刀切碎,但是不要切的太烂了。
2.适量的火腿切成粒,猪肥肉切粒,之后准备一把韭黄切成碎,荸荠削掉外皮之后洗干净切碎。
3.准备虾肉碎,肥肉,韭黄,火腿,荸荠放入到碗里,加入适量的咸盐,味精,花椒,鸡蛋液搅拌均匀之后再加入干面粉, 搅拌均匀。
4.在锅里加入适量的食用油,等到油微微热了之后,把砂锅端起来稍微远离火,之后再把馅料挤成红枣的形状,放入到锅里,之后再端到火上,炸大约十分钟的时间,虾枣就熟了,之后捞出来沥干油分。
5.把锅里剩下的油倒出来,之后再把炒锅放入到火上,加入适量的香油和胡椒粉,再把刚刚炸好的虾枣倒入进去,翻炒均匀,之后盛出来到锅里,在边上摆上酸菜和香菜即可。
6.爱吃甜味的人还可以搭配潮汕甜辣酱吃。
做法二
1.首先准备新鲜的虾仁洗干净之后沥干水分,用刀拍成虾泥放到一边的盘子里等待使用。
2.在盘子里加入适量的咸盐,不断的搅拌知道虾泥变得很粘稠,再加入适量的胡椒粉,料酒搅拌均匀。
3.准备适量的五谷面包,洋葱和红辣椒洗干净切成块等待使用。
4.把虾泥抹到面包上,在锅里加入适量的食用油,等到锅里的油微微热之后,把虾枣面包放入到锅里,用小火炸一分钟,过程中不断地翻转锅让其搅拌均匀,之后再转换为中火再炸三十秒钟捞出来。
5.利用锅里剩下的油,加入大蒜末,洋葱,红辣椒,用小火稍微炒一分钟,加入适量的清水,等到煮沸了之后勾芡即可倒入虾枣面包搅拌均匀出锅。
做法三
1.准备炸好的虾枣,适量的荸荠削皮备用,适量的海虾切碎,猪肉芹菜切碎,所有的材料混合到一起之后加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。
2.做好的丸子放入到油锅中炸到金黄色即可。
看了文章的介绍,估计没吃过虾枣的朋友就知道了这种食物到底是怎么制作的,虾枣的原材料是很丰富的,营养价值也是很高的,他就是我们平日里吃的丸子,只不过使用了独创的材料,如果感兴趣你们就在家里试着做做。
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