腐竹云耳蛋炒面的做法,腐竹云耳蛋炒面怎么做
“材料过程我都没拍,本想着不发菜谱的,看着那小子吃得不错所以发上来大约说说过程。
发现偶尔搞点新花样,那小子吃的香还快。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐竹云耳蛋炒面的做法步骤
1、把腐竹,云耳提前泡发。云耳切丝,腐竹切成两指宽。
2、起锅烧水把公仔面煮软,过凉水沥干。鸡蛋摊开煎成饼切丝。
3、起锅热油,下蒜蓉炒香,下云耳翻炒一分钟下腐竹适量盐翻炒均匀。下鸡蛋同云耳腐竹炒匀,下沥干水的面、酱油、十三香一起翻炒均匀在翻炒两分钟,倒入葱花翻炒均匀后关火装盘。
小窍门
面煮软后捞出过一次冷水,口感上会好吃许多。
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