瓜皮拌凉粉的做法,瓜皮拌凉粉怎么做
“现在的物价涨得厉害,可我家的生活费并没有明显的上涨,只能说明俺是个会过日子的家庭主妇,就像这西瓜皮就从来没丢弃过,做了不少的美食。其实西瓜皮还真是个好东西,在中医上讲这瓜皮叫“西瓜翠衣”这名字不但好听,功效还好,消暑利尿,清热消肿,连着外面的绿色皮一起吃对舌苔厚重的人比较好,但口感稍差点,有点硬,粗,不过蛮脆的,今天这个为了口感好点,把外面的皮去了和绿豆粉搭在一起是又嫩又脆啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
瓜皮拌凉粉的做法步骤
1、西瓜皮刨去皮,里面的红囊洗净待用。
2、.绿豆粉过一遍凉开水切成小块。
3、西瓜皮片成小块加盐抓匀腌制十分钟挤干水分放在绿豆粉上。
4、辣油,蒜末,酱油,醋,白糖根据自己家的口感调成汁。
5、加入绿豆粉和西瓜皮上淋上香油拌匀。
6、酸辣爽脆的瓜皮拌凉粉就做好了!
小窍门
小贴士:
1.对口感要求不高的可以连外面的皮一起吃营养更好。
2.西瓜皮先腌制可以更脆,而且加入调料后不再会出水。
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