凉拌蛋丝的做法,凉拌蛋丝怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌蛋丝的做法步骤
1、主材料;
2、香菇浸泡;(或用鲜香菇)
3、胡萝卜去皮切丝;浸泡后的香菇洗净切丝;
4、生菜叶切丝;
5、香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉;
6、鸡蛋打散在碗里,加适量盐和料酒搅拌均匀;
7、入油锅中煎成蛋皮;(我分为两次)
8、晾凉后切成蛋丝;
9、油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下;(不炒也可以)
10、所有材料放大碗里,加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。
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