芝麻酱拌扁豆的做法，芝麻酱拌扁豆怎么做

“芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很传统的菜肴。特别是夏天，更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆，将其切丝后拌制，味道也是相当地不错。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻酱拌扁豆的做法步骤

• 1、主辅料：扁豆、调味料：芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。

• 2、把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。

• 3、锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。

• 4、捞出后加盐、味精入底味。拌匀后，腌渍10分钟。

• 5、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。

• 6、芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。

• 7、浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用

小窍门

1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。