蒜香凉拌茄子的做法，蒜香凉拌茄子怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香凉拌茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净后用高压锅蒸，开锅后盖阀在蒸十五分钟，如果喜欢不太料的可以七分钟
• 2、在蒸茄子的同时可以把蒜捣成泥，如果放少许盐捣蒜不会乱跑
• 3、将醋、糖、酱油、鸡精、调成汁备用
• 4、将蒸好的茄子撕成条状放入盘中，放入调好的汁和蒜泥即可。（如果喜欢酸口味可以多放些醋）如果喜欢吃辣的，可以把干辣椒掰碎撒到茄子上在锅中放少许油，等油热之后浇到辣椒上，味道会很香