凉拌变蛋黄瓜的做法 夏日爽口菜,凉拌变蛋黄瓜 凉拌变蛋黄瓜怎么做
“记得小时候,我是极闻不了变蛋的那股子怪味道的,也从不吃。说来也很奇怪,不知从何时起,我也竟然慢慢开始尝试着吃变蛋了,或许是受家人的影响吧。餐桌上的凉拌变蛋,我现在居然也吃得甚欢~~~
夏天到了,餐桌上总少不了各色爽口凉拌菜,热闹的夜市上,家家菜品琳琅满目,却也绝少不了凉拌变蛋黄瓜这道小菜。可见这道小菜是多么的深入人心啊。
材料:黄瓜半根,变蛋3个,香菜少许,姜末、蒜茸少许,盐、鸡精、生抽、醋、香油适量。
步骤:
1、变蛋剥开,洗净。黄瓜、香菜、姜、蒜洗净。
2、黄瓜斜着切成薄片,变蛋从中间一剖两半。
3、姜切薄片,切成细丝,再切成姜末,蒜在案板上拍碎,稍切一下成蒜茸。
4、将黄瓜片成放射状摆入盘中,形成一个花朵形状。
5、把切好的4半变蛋摆入黄瓜中央,也成花型摆放,中间再放一半。
6、撒上姜末和蒜茸,加入调料,滴几滴香油,用几片香菜叶做点缀。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌变蛋黄瓜的做法步骤
1、材料:黄瓜、变蛋、香菜、姜、蒜
2、姜死、蒜
3、姜切末、蒜切碎。
4、黄瓜切薄片摆入盘中呈放射状排列,形成花朵状。变蛋一剖两半,也成花朵状摆入黄瓜中间。
5、撒上姜末、蒜茸,加入盐、鸡精、生抽、醋,滴几滴香油。几片香菜叶点缀即可。
6、凉拌变蛋黄瓜1
7、夏日爽口小菜----凉拌变蛋黄瓜
小窍门
变蛋的营养:变蛋是用鸡蛋做成的,比较鸭蛋做的松花蛋,含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
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