蒜蓉薯叶的做法 蒜蓉薯叶(茨叶) 蒜蓉薯叶怎么做
“茨叶即薯叶,目前,人们流行吃薯叶,并称薯叶为“蔬菜皇后”。薯叶营养丰富,与菠菜等14种蔬菜相比较,蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等13项营养成分均居首位,而草酸(易形成结石的物质)仅为菠菜的一半。薯叶有提高人体抗病能力、延缓衰老、降血糖、通便、防癌等功能。薯叶不仅是正常人的“营养食品”,而且是病人的“功能食品”,早在二战期间,薯叶曾救过美国战俘,使士兵们免得夜盲症,美国人早把薯叶列为“航天食品”,日本则将薯叶称为“长寿食品”,可见薯叶的美誉由来已久。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉薯叶的做法步骤
1、薯叶摘好,洗干净。
2、蒜头去皮切成沫,下油锅爆香(这是炒过鸭肉剩下的油,可香了)。
3、倒入薯叶,加入盐、糖。
4、炒至薯叶变色,变软。
5、由于薯叶的梗比较难软,所以要盖上锅盖,焖两分钟即可。
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