藜麦清脂沙拉的做法,藜麦清脂沙拉怎么做
“沙拉是一种极具包容性的食物,各种蔬菜、肉蛋可以自由组合,它也是一种最有创意的食物,看似杂乱没有章法,其实它是营养、口味与颜值兼备的艺术。它不是一堆食材的简单堆砌,制作沙拉也有它的法则,一盘颜色靓丽、引人食欲的沙拉,你最好这样来搭配:
1、基础打底:可以选择的食材有苦苣、生菜、芝麻菜、红叶生菜、莴苣菜等;
2、搭配绿色:可以选择的食材有西兰花、牛油果、黄瓜、芦笋、冰菜、豌豆、青豆、荷兰豆等;
3、增加配色:可以选择的食材有圣女果、樱桃萝卜、胡萝卜、紫甘蓝、甜椒、玉米等;
4、干果坚果:葡萄干、核桃、腰果、杏仁、巴坦木、开心果等;
5、增加蛋白:大虾、牛肉、鸡肉、三文鱼、水煮蛋,火腿、培根、煎鱼等;
6、增加碳水化合物:藜麦、鹰嘴豆、红薯、紫薯等。
做沙拉的颜色搭配靓丽些好,营养搭配全面些好,通常我们在食材组合上,营养的分配要均衡,蔬菜、水果坚果、蛋白质和碳水化合物各占25%最为理想。只要遵循了这样的搭配法则,分分钟就做出一盘美味的营养沙拉。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
藜麦清脂沙拉的做法步骤
1、食材集合【沙拉酱汁】三种可供选择,减肥仙女请选择第一个【酱汁一】橄榄油、盐少许、黑胡椒少许【酱汁二】油醋汁:橄榄油或亚麻籽油、黑醋、黑胡椒少许【酱汁三】现成的沙拉酱(多种口味按喜好选择)。
2、将藜麦置于细筛里,抖动抖动,防止藜麦中有细砂,然后用清水多冲洗几次,倒入水中煮20分钟,关火再焖3分钟。
3、捞出过凉沥干水分。
4、大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,入少许盐和淀粉轻轻揉搓出虾仁身上的粘液。
5、反复漂洗干净。
6、炒锅注入清水烧开,水中加入姜片和广东米酒,入虾仁焯烫1分钟捞出沥干水分。
7、荷兰豆折去头尾并撕去两边的筋,清洗干净切段。
8、炒锅注入清水烧开,水中加入少许盐和油,入荷兰豆焯水1分钟捞出过凉沥干水分。
9、鸡蛋用蒸蛋器蒸熟一开四,苦苣清洗干净一开二,圣女果对切。
10、樱桃萝卜切成薄片。将所有材料装入大碗中,轻拌均匀,按着喜欢的方式淋入酱汁调味即可。
11、成品图。
12、成品图。
13、成品图。
小窍门
1、大虾清理虾肠并除去腹部的黑线,用盐和淀粉揉出身上的粘液,彻底除去腥味,拌入沙拉与其它食材味道才不违和。
2、迫切减肥的仙女,省略腰果,最后的酱汁只用少许橄榄油、盐和黑胡椒。
3、虽然沙拉的食材搭配无定格,但是还是要注意相同的颜色不要超过三种,多搭配不同的颜色看起来品相更好,食材丰富营养也加分。
4、制作沙拉要讲究营养均衡搭配,最好是蔬菜、水果坚果、蛋白质和碳水化合物各占25%。此款沙拉蔬菜选择了苦苣和荷兰豆;水果坚果选择了圣女果、樱桃萝卜和腰果;蛋白质选择了大虾和水煮蛋;碳水化合物选择了藜麦。
5、所有食材需沥干水分,保持食材干松无水,为了节省时间可以选择用优质的厨房纸吸干水分。
-
自制无糖麻辣拌的做法,自制无糖麻辣拌怎么做
食材明细主料茼蒿(200g)木耳(一小把)娃娃菜(一颗)丸类(适量)香菇(5朵)胡萝卜(半根)辅料火锅料(一小块)孜然粒(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制无糖麻辣拌的做法步骤1、准备爱吃的丸类,和油豆腐2、木耳泡发3、准备火锅底料➕葱花蒜末4、白菜,胡萝卜焯水5、焯水6、锅烧...
-
椿芽焖蛋的做法 [徽菜]椿芽焖蛋 椿芽焖蛋怎么做
“安徽太和县的香椿芽是地方特产,质地鲜嫩,芳香浓郁。据传早在唐朝时即已成“贡品”,明清两朝已闻名全国,是安徽出口商品之一。椿芽焖蛋是太和县的传统风味,将椿芽包于蛋液之中,经小火焖制,使椿芽的芳香留于蛋内,品浓香诱人,脆嫩爽口。”食材明细主料土鸡蛋(3只)香椿嫩头(1...
-
微波牛奶炖蛋的做法,微波牛奶炖蛋怎么做
“家庭聚会,孩子始终都是快乐的主角。随着他们的嬉闹声,心情轻松,亲情更浓!节日午后小茶点—微波牛奶炖蛋,为你家的小客人来一份吧!简单、方便、快捷、营养······”食材明细主料鸡蛋(2枚)鲜牛奶(200克)辅料野生猕猴桃(1个)熟白芝麻(10克)原味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(...
-
乳酪布丁的做法 孩子的最爱——乳酪布丁 乳酪布丁怎么做
“跟着小嶋老师的配方制作的乳酪布丁,口感香滑浓郁,浓浓的芝士香味,尝过之后难以忘怀,幸福的味道~~~~~~~”食材明细主料奶油奶酪(100g)鲜奶油(200g)纯牛奶(280g)鸡蛋(2只)细砂糖(60g)辅料柠檬汁(5g)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)乳酪布丁的做法步骤1、准备材料2、奶油奶...