风吹肉的做法 冬至肉——风吹肉 风吹肉怎么做
“冬至肉有些地方叫风吹肉、也有叫咸肉的,儿时的味道。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
风吹肉的做法步骤
1、冬至节后选一段多云天气,黑猪肉刮干净肉皮,不要洗,用盐抹匀肉块,腌24小时,中途翻动几次
2、用剪刀到肉皮上弄个洞
3、穿上绳子
4、挂到通风处晾十天左右
5、瘦肉太干口感不好,可分段冰箱冷冻。(事先忘记拍了,冷冻后拍的成品照)
小窍门
1.用黑猪肉做的冬至肉瘦肉弹口,肥肉不油腻,特有冬至肉香味。
-
在家制作无根豆芽的做法,在家制作无根豆芽怎么做
“豆芽保持良好的湿度环境,不用添加药物,在家也能发出无根豆芽。”食材明细主料绿豆(81克)辅料水(适量)其他(口味)生鲜(工艺)数天(耗时)普通(难度)在家制作无根豆芽的做法步骤1、铺一层麦饭石球,没过排水孔。这样即使水没有排干净,绿豆也不会泡在水里;2、均匀撒一层绿豆,大约80克...
-
芹菜肉片炒木耳的做法 【平淡的幸福】芹菜肉片炒木耳 芹菜肉片炒木耳怎么做
食材明细主料黑木耳(适量)猪肉(适量)芹菜(适量)辅料油(适量)香菜段(适量)生抽(适量)葱花(适量)姜丝(适量)盐(适量)味精(适量)蒜末(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芹菜肉片炒木耳的做法步骤1、材料洗净。2、木耳撕小朵,猪肉切片,芹菜切段。3、锅里放油放入姜丝和蒜蓉炒香。4、放...
-
牛肉丝的做法,牛肉丝怎么做
食材明细主料牛肉(适量)辅料糖(适量)辣椒(适量)辣椒油(适量)姜丝(适量)花椒(适量)五香粉(适量)中辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)牛肉丝的做法步骤1、准备好食材,2、肉腌置放入锅蒸,前面腌肉的时候忘拍照片了上锅蒸30分钟3、出锅待冷,切成细条,一定要顺着纹路切,这样炒起来才滑4、...
-
玉米紫薯沙拉的做法,玉米紫薯沙拉怎么做
食材明细主料玉米(1个)紫薯(1个)辅料沙拉(适量)黄瓜(适量)甜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米紫薯沙拉的做法步骤1、煮了一锅玉米,做沙拉用一个就够了2、紫薯蒸熟3、把玉米粒搓下来放在碗中4、紫薯去皮压碎5、压碎的紫薯放在玉米粒上,放几个黄瓜粒搭配颜色6、香甜沙拉...