香脆猪颈肉的做法,香脆猪颈肉怎么做
“脆脆的猪颈肉,片薄薄地,咬上一口,嗯,很满足。。。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香脆猪颈肉的做法步骤
1、买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时先拿出来解冻。。
2、油温4-5成热的时候,下锅。。
3、翻炸过2次之后的样子。。
4、在案板上洒少许水,铺上一层保鲜膜,一层锡纸,为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西,炸完的猪颈肉温度高,不易直接与案板接触。。
5、斜着刀边切片,越薄越好,因为猪颈肉不易切厚了,厚了就吃不到那份劲。。
小窍门
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