海鲜粉的做法,海鲜粉怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
海鲜粉的做法步骤
1、扇贝要先用刷子将其刷干净,再用刀撬开外壳,取出扇贝肉,去掉内脏再放加半边壳里,
2、大蒜去皮,切末,
3、再来调酱汁,蒜蓉粉丝扇贝好不好吃全靠调的酱汁,取酱油、蚝油、米醋、糖、盐和食用油搅拌均匀,在多搅拌一会儿,不然糖和盐不容易化开,
4、大蒜炒香,取出,
5、将泡好的粉丝平铺的料理锅的下面,将调好的酱汁倒一部分在粉丝辣椒上,
6、接着将处理好的扇贝带壳摆在上面,为什么要保留扇贝壳呢?是为了可以留住酱汁,让扇贝吃起来更有味,大蒜去皮切成蒜末,用勺子舀到每一个扇贝上,
7、再把酱汁舀到每一个扇贝上,剩下的就倒在锅里就行,
8、料理锅开到最高温度,盖上锅盖,上汽后2分钟关锅就可以品尝了。
小窍门
1.扇贝要连壳一起放到锅里,所以一定要用刷子刷干净外壳,我是用牙刷来刷的,很好用。再用就是要把扇贝的内脏去掉,这样吃着更放心。
2.酱汁调的好不好吃直接影响到最后的成品,所以调酱汁的时候,最后放油,之前可以先尝一下味道是不是自己喜欢的,味道可以了再放油拌匀。
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