酥炸海鲫鱼的做法,酥炸海鲫鱼怎么做
“海鲫鱼小刺特别多,酱焖也很香只是吐刺特别麻烦,用炸的烹调方法能让我们既吃到鱼肉的鲜美又不为吐刺而烦恼,酥炸很适合这种刺多的食材!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥炸海鲫鱼的做法步骤
1、海鲫鱼去腮,鳞,内脏及黑膜洗净
2、海鲫鱼刺比较多,改花刀目的能把鱼刺炸酥,鱼肉也更好入味儿
3、葱姜花椒备好
4、鱼和辅料放入器皿中搅拌一下盐制20分钟
5、捡掉辅料放入盘中
6、拍淀粉吸干水分
7、热锅加油烧至五成热
8、放入盐制好的鱼小火浸炸至鱼骨酥脆(此步骤就得凭经验了)
9、复炸一次,因为鱼的背部肉比较厚可以多炸一下背部,保证酥脆
10、捞出控油
11、装盘,酥炸海鲫鱼请大家参考!
-
花生芝麻辣椒酱的做法,花生芝麻辣椒酱怎么做
“因为家里人都很喜欢辣椒。今天中午小丫头∩_∩就突发奇想尝试了一下!”食材明细主料花椒粉(适量)辣椒粉(适量)花生(适量)芝麻(适量)辅料盐(适量)麻辣(口味)酱(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生芝麻辣椒酱的做法步骤1、先把锅烧热,倒油,小火把花生炸熟。2、花生变焦黄色后放芝麻,再...
-
香酥小炸鱼的做法,香酥小炸鱼怎么做
食材明细主料小黄花鱼(适量)辅料大豆油(适量)配料精盐(适量)料酒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香酥小炸鱼的做法步骤1、新鲜的小黄花鱼。2、先在鱼里加入适量的料酒。3、在加入适量的精盐。4、加入适量的五香粉。5、把所有调料拌匀,腌制2至3小时(可依...
-
XO酱鸡丝炒菜花的做法,XO酱鸡丝炒菜花怎么做
食材明细主料鸡丝(适量)菜花(适量)辅料大蒜(适量)配料XO酱(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)XO酱鸡丝炒菜花的做法步骤1、烧热油锅倒入鸡丝大火炒香。2、加入XO酱以及少许水让鸡丝吸收XO酱,盛起待用。3、锅里再倒入少许橄榄油放入大蒜爆香。4、倒入菜花大火翻炒片...
-
银杏大白菜的做法,银杏大白菜怎么做
“大白菜(小白口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还...