鲜香烤鸡翅的做法,鲜香烤鸡翅怎么做
“我做的菜没有过多的修饰和任何的ps,希望大家会喜欢,鲜香烤鸡翅,走起~!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜香烤鸡翅的做法步骤
1、我们准备好翅中和翅根
2、我们把翅中和翅根打上花刀,方便如味
3、把适量孜然、花椒下锅小火翻炒,翻炒只是为了更好的研磨,如果有料理机可用料理机研磨碎,可省略此步骤。
4、我们把炒好的孜然和花椒放倒捣蒜的罐子里捣碎,不用太碎,这样就可以。趁着热捣碎,那叫一个香啊,包你是种享受~!
5、为了掌握配料的量,我们用汤勺来加调料,首先加入料酒。
6、接着放入海天的凉拌酱油
7、老抽
8、老抽
9、美极鲜
10、耗油
11、一点点盐
12、一点点鸡精
13、搅拌均匀
14、接着我们倒入刚才研磨的花椒和孜然,辣椒碎、五香粉和黑胡椒粉。
15、尽情的给鸡翅按摩,抓匀。
16、找个感觉的盒子把鸡翅放进去放到冰箱里腌制一天。翅根比较厚所有我们先把翅根皮朝下摆在盒子里。
17、然后再把翅中皮朝下摆在盒子里,盖盖儿放入冰箱腌制一天。
18、普通带烧烤功能的微波炉
19、我们准备好微波炉自带的篦子,盘子,刷子和一点橄榄油,喜欢吃甜的同学可以把橄榄油换成蜂蜜兑少量水。
20、我们把盘子垫到篦子下面,把鸡翅摆放好,刷上橄榄油。
21、放到微波炉里,按烤翅,会显示一个400是温度,然后开始,会显示时间为22分钟,其实远用不了那么长时间。过个5、6分钟我们打开微波炉看看鸡翅变色了就可以给它翻身了。
22、看看成品的颜色,还是不错的吧。
小窍门
口轻的人可以省略放盐和鸡精的步骤,因为那些调料都有咸味儿。
孜然和花椒可以不炒,炒是为了好研磨,有料理机用那个比较好。
没有带烧烤功能的微波炉用普通微波炉一样可以,老妈做过实验正反面各三分钟,一样ok。
喜欢吃甜口的同学可以在最后刷油的步骤改刷蜂蜜(兑一些水)这样色泽会更加亮,比刷油卖相好。
调料根据自己口味可自行更改,或使用BBQ酱、烧烤酱之类的。
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