厨房必备辣椒油的做法，厨房必备辣椒油怎么做

“不用说，家家厨房都会备上一碗辣椒油吧，区别只在于选用辣椒粉的辣度不同而已。像我这样不能吃辣的，选用不是特别辣的辣椒粉就可以了。干辣椒经过热油浸过的香气是无可替代的，拌凉菜、做汤、炒菜、亦或直接蘸食，怎么吃都美味。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

厨房必备辣椒油的做法步骤

• 1、中辣干辣椒粉放于耐高温容器里

• 2、加一点点凉开水，1小匙就够了

• 3、把辣椒粉拌一下，水不要多，让辣椒粉微微发潮即可

• 4、加入生白芝麻

• 5、拌匀

• 6、热锅宽油，烧至冒青烟

• 7、将一半热油浇在辣椒粉上

• 8、搅拌均匀

• 9、剩下的热油稍放凉十来秒，也倒入碗中，拌匀，放凉后搁置一段时间，红油就出来了

• 10、红亮亮，香，又不是特别辣，符合我家的口味