粽香糯米鸡的做法 【飞禽走兽】唇齿之间的留恋——粽香糯米鸡 粽香糯米鸡怎么做
“哈哈,又给大家带粽子了,这次包的是鸡肉馅的,我看有的人做过荷香糯米鸡,竹香糯米鸡,今天我做个粽香糯米鸡,保证你吃了一个还想再来很多个,黏黏的糯米粒包裹着腌制入味的鸡肉,那真是唇鱼齿之间最大的享受啊,不留恋才怪啦,亲爱的们开吃吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粽香糯米鸡的做法步骤
1、粽叶和草绳浸泡12小时,再入沸水中煮一下,为了消灭细菌灰尘。
2、糯米淘洗干净,浸泡12小时,中间换几次水。
3、去骨鸡肉一块。
4、鸡肉切成一厘米见方的丁。
5、鸡肉丁调入一勺植物油,一勺生抽,两滴老抽,半勺蚝油,适量花椒粉,生姜粉,盐,鸡精,葱花,蒜末搅拌均匀,腌制两个小时。
6、把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。
7、取一片粽叶,折成漏斗形。
8、加入馅料,压实。
9、两边的叶子向中间压过来。
10、再把上面的长叶子压回来。
11、把压过来的叶子折向一边。
12、包成三角形的粽子。
13、全部包好后,入锅中煮一个小时,然后放上蒸帘,再蒸20分钟,即可。
14、煮熟的粽子可以热吃,凉吃,煎炸着吃,也可以冷冻起来,想吃的时候再吃。
小窍门
注意:1,我的方法的煮熟之后又在蒸了一遍,为的是让糯米更加黏糯。
2,加入植物油是为了更加的香,也为了粽子不粘在粽叶上。
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