猪肉铺的做法,猪肉铺怎么做
“自制猪肉铺,真材实料,物美价廉,味道更丰富,小盆友们特喜欢。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉铺的做法步骤
1、猪里脊肉洗净
2、剔去筋膜
3、备齐材料
4、里脊肉切成块
5、再剁成肉泥
6、加入白糖、胡椒粉、盐拌匀
7、加入料酒、生抽、鱼露、耗油拌匀,搅拌上劲
8、烤盘铺上锡纸,划出边缘印痕,在锡纸上刷一层油后取出
9、将肉馅倒在锡纸上,上边盖一层保鲜膜,用手压平压均匀
10、再用擀面杖擀成后薄均匀的片,移进烤盘,揭掉保鲜膜
11、蜂蜜加几滴水调匀.刷在上面,撒适量白芝麻
12、烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟。
13、取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水,撒适量白芝麻,170度继续烤15-18分钟左右
14、出炉,自然冷却
15、装盘,装饰一下。
小窍门
1.筋膜一定要剔干净。
2.猪肉铺甜一点更好吃。
3.调料还可以放点老抽,色调会重一点点。
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